Món ngon được chế biến từ muối Tây Ninh không ăn thử “uổng phí một đời”

Các món ngon với muối Tây Ninh luôn mang đến những hương vị thơm nồng, gợi mùi và hấp dẫn hơn rất nhiều so với các loại muối thông thường. Muối Tôm Tây Ninh là “thứ” đặc sản mà bất cứ ai cũng biết và nhanh chóng “gây nghiện” chỉ trong lần đầu nếm thử. Tây Ninh vốn được biết đến là nơi không có biển, thế nhưng người dân nơi đây lại tạo nên một đặc sản độc nhất vô nhị mà chả nơi nào có được.

Nếu như trước đây người ta chủ yếu sử dụng muối ớt Tây Ninh để chấm với hoa quả hay làm gia vị trong món bánh tráng trộn thì giờ đây muối Tây Ninh được sử dụng rộng rãi hơn trong các món ăn hàng ngày. Trong đó phải kể đến như:

Món ngon với muối Tây Ninh một: Ếch nướng muối ớt

Để chế biến món ếch nướng muối ớt ngon đúng điệu rất đơn giản, đầu tiên bạn tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu quan trọng như:

– Ếch

– Muối ớt Tây Ninh

– Sả, ớt

– Gia vị: dầu, tiêu, bột ngọt, xì dầu,..

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn tiến hành làm sạch ruột ếch, rửa qua với nước lạnh rồi để ráo tự nhiên. Trong quá trình để ếch ráo nước bạn nhanh chóng chúng bị nước sốt để ướp ếch.

Tiến hành băm nhỏ sả và ớt, sau đó trộn đều với hỗn hợp gồm dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu, cho thêm chút mắm hoặc vì dầu. Khi ếch đã ráo nước bạn nhanh chóng ướp thịt ếch vào hỗn hợp trên, đồng thời cùng tay xoa bóp nhẹ lên từng thớ thịt ếch, để tầm 5 phút cho đến khi gia vị thấm vào thịt ếch rồi mới tiến hành nướng.

 

Ếch nướng muối ớt bằng than hoa
Ếch nướng muối ớt bằng than hoa

Dùng những cây tre vót nhọn để xâu thịt ếch vào, sau đó lấy muối ớt rắc lên bề mặt ngoài của thịt ếch. Tiến hành nướng trực tiếp lên bếp than, tay quay đều để thịt không bị cháy.

Vậy là bạn đã có món thịt ếch nướng muối ớt thơm ngon rồi đấy. Ếch nướng muối ớt là một trong những món ăn rất được yêu thích hiện nay, nếu như ếch xào xả ớt, ếch chiên,.. khiến người ta ngấy vì dầu mỡ nhiều hay ếch rán vừa khô vừa không ngon thì ếch nướng lại giữ trọn hương vị của món ăn.

Món ngon với muối Tây Ninh hai: Cá nướng muối

Vào những ngày mùa đông lạnh hay trời trở gió, ngồi quanh bếp lửa tự tay nướng những con cá rồi thưởng thức, nhâm nhi bút bia lạnh thì chả còn gì tuyệt vời bằng.

Cá nướng muối ớt đơn giản mà đậm vị
Cá nướng muối ớt đơn giản mà đậm vị

Món cá nướng nói chế biến dễ thì không dễ, nói khó lại không quá khó, bởi món ăn này quan trọng nhất là ở khâu ướp gia vị. Ngoài những gia vị truyền thống như ớt, mắm, đường, bột ngọt,… thì muối ớt Tây Ninh sẽ là gia vị tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.

Một lưu ý nhỏ khi chế biến món cá nướng muối Tây Ninh chính là không nên hòa tan muối tôm với đồ ướp, thay vào đó nên rắc bên ngoài cá trước khi nướng, như  vậy da cá sẽ vàng và thơm hơn, muối cũng chỉ thấm bên ngoài chứ không đậm vị vào bên trong làm giảm bớt hương vị ngọt của cá tươi.

Món ngon với muối Tây Ninh ba: Mì trộn muối ớt

Mì trộn muối ớt đối với vài người có lẽ còn khá xa lạ, bởi trước giờ chỉ nghe đến mì trộn trứng, mì trộn hải sản,.. chứ hiếm khi nào nghe tới mì trộn muối. Nhưng món ăn vặt này đã có mặt ở khắp các cửa hàng, quán ăn ở TP. HCM cũng như các tỉnh thành trong cả nước.

Mì trộn muối ớt bao ăn, bao ngon
Mì trộn muối ớt bao ăn, bao ngon

Điểm độc đáo ở món mì trộn muối ớt đó là có đầy đủ các hương vị ngọt – chua – cay – mặn và giòn. Cách chế biến mì trộn khá đơn giản, đầu tiên chần mì qua nước sôi, ráo sơ với nước lạnh để sợi mì được dai mà không bỡ.

Trong quá trình để mì ráo nước tiến hành bỏ chút sa tế, mỡ hành, bột ngọt, tiêu và đường hòa lẫn vào nhau. Sau đó bỏ mì trộn đã ráo nước vào trộn đều, thêm chút muối ớt rồi tiếp tục trộn đều, khi bày ra đĩa thì cho thêm tóp mỡ vào để món ăn thêm ngon miệng. Nói thì đơn giản thế thôi chứ cách nêm nếm, pha trộn giữa các gia vị là rất quan trọng.

Món ngon với muối Tây Ninh bốn: Tôm sú nướng muối ớt

Nhắc đến những món ngon với muối Tây Ninh mà bỏ qua tôm sú nướng muối ớt thì quả là một sự thiếu sót vô cùng lớn. Tôm sú là loại tôm có lớp vỏ khá dày, nếu nướng thì sẽ rất tuyệt vời bởi lớp “giáp” bên ngoài khó bị cháy, lại ngăn thấm gia vị vào bên trong hoàn hảo.

Tôm sú nướng muối ớt gợi mùi hấp dẫn
Tôm sú nướng muối ớt gợi mùi hấp dẫn

Nhiều người có thói quen nướng ướp tôm khi nướng, tuy nhiên cách này thường không “ngon”, bởi gia vị sẽ lấn át hết các vị ngọt và mùi thơm của tôm sú. Cách nướng tôm sú vừa ngon vừa đơn giản đó là bổ dọc tôm sú ra, dùng dầu quét nhẹ lên bề mặt tôm và lớp vỏ của tôm, sau đó đặt trực tiếp lên bếp than hồng, khi tôm nướng gần chín rắc nhẹ muối ớt đều lên bề mặt tôm, sau đó bày ra đĩa rồi thưởng thức.

Sở dĩ sử dụng muối ớt Tây Ninh là vì muối không quá lấn ớt mùi vị mà vẫn gợi mùi rất tuyệt vời.

Món ngon với muối Tây Ninh năm: Bánh mì nướng muối ớt và xoài lắc muối ớt

Chắc hẳn giới trẻ đã không còn xa lạ đối với bánh mì nướng muối ớt và xoài lắc muối ớt, đúng không nào? Hai món ăn này từng “làm mưa làm gió” ở khắp các tỉnh thành và trong thời điểm hiện tại vẫn chưa hề “hạ sốt”.

Bánh mì nướng muối ớt.....
Bánh mì nướng muối ớt…..

.

 

...xoài lắc muối ớt đều là những món ăn vặt cực hấp dẫn của giới trẻ!
…xoài lắc muối ớt đều là những món ăn vặt cực hấp dẫn của giới trẻ!

Cách chế biến bánh mì nướng muối ớt và xoài lắc muối ớt rất đơn giản. Đối với bánh mì nướng thì muối tôm được trộn với hỗn hợp gia vị rồi quét lên bề mặt bánh mì rồi nướng trực tiếp trên bếp than, ngược lại xoài lắc thì rắc trực tiếp muối ớt Tây Ninh bên ngoài rồi thưởng thức chứ không cần dùng thêm gia vị nào cả.

Phía trên chỉ là vài món đặc trưng với muối Tây Ninh mà thôi, còn rất rất nhiều món ăn có thể sử dụng muối ớt Tây Ninh. Hãy tự chế biến, thưởng thức và để lại bình luận của bạn về các món ngon với muối Tây Ninh nhé!

 

Món ngon được chế biến từ muối Tây Ninh không ăn thử “uổng phí một đời”

5 (1) vote[s]

The post Món ngon được chế biến từ muối Tây Ninh không ăn thử “uổng phí một đời” appeared first on Mâm Cơm Việt | Công thức món ngon mỗi ngày, dinh dưỡng làm đẹp.

About the Author

Leave a Reply 0 comments