2 cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Nam, miền Tây với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà

1. Cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Nam với dứa, cà chua

Từ lâu món canh chua đã là một trong những món canh vừa thơm ngon vừa hấp dẫn đối với mọi người, đặc biệt là những người miền Tây. Món canh chua này chỉ cần giữ nguyên công thức nấu và các nguyên liệu cơ bản còn cá có thể lựa chọn đa dạng tuỳ ý thích của mỗi người. Hôm nay Massageishealthy giới thiệu đến bạn món canh chua cá lóc phổ biến nhất.

2 cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Tây Nam Bộ với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà

2 cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Tây Nam Bộ với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà

Cá lóc là một loại cá phổ biến được biết đến ở nhiều vùng quê Việt Nam, Tuy nhiên ở từng vùng miền khác nhau thì lại có cách thức chế biến và thưởng thức các món từ cá lóc cũng khác nhau nhưng dù chế biến ra sao thì thịt cá vẫn giữ được trọn vẹn hương vị ngọt lịm, mềm mại. Nào bây giờ hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách nấu canh chua cá lóc ngay nhé!

Nguyên liệu

  • 1 con cá lóc khoảng 0.7-1kg
  • 2- 3 cây bạc hà
  • 3 quả cà chua
  • 10 cây đậu bắp
  • ¼ quả dứa
¼ quả dứa

¼ quả dứa

  • Một nắm giá đỗ, 1 quả ớt tươi
  • 1 phần me chua, rau mùi (ngò rí, ngò gai), rau ngổ ( ngò ôm), hành khô
  • Nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Hướng dẫn cách nấu

– Bước 1: Để có món canh chua cá lóc ngon thì trong cách nấu canh chua cá lóc này đầu tiên các bạn phải sơ chế nguyên liệu trước. Cá lóc bạn làm sạch vảy cá, mổ bụng và bỏ các chất bẩn ra bên ngoài rồi rửa lại thật sạch. Sau đó bạn dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch lại với nước rồi để cá ráo nước.

Dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch

Dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch

– Bước 2: Cà chua bạn đem rửa sạch rồi cắt múi cau. Bạc hà cắt lát rồi cho muối vào bóp thật kỹ vì có thể có chất gây ngứa. Hành khô bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Đậu bắp rửa sạch, cắt lát, ¼ quả dứa đem cắt lát. Làm sạch rau mùi, rau ngổ, giá đỗ, nhặt rồi rửa sạch với nước.

– Bước 3: Tiếp theo bạn tiến hành thực hiện cách nấu canh chua cá lóc. Bạn cho hành đã băm nhỏ vào nồi dùng để nấu canh phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho thật chín. Đổ nước vào khoảng 2/3 phần nồi rồi cho me, đậu bắp, bạc hà , ½ quả ớt và dứa vào nồi nước, sau đó nêm muối mắm, hạt nêm cho thật vừa ăn và đun sôi lên.

– Bước 4: Khi nồi nước nấu canh đã sôi già cho cá lóc vào nồi. Nấu sôi tất cả trong vòng 20 phút, trước khi tắt bếp thì bạn cho rau ngổ, rau mùi, giá đỗ vào, sau đó tắt bếp đi.

– Bước 5: Món canh chua cá lóc đã nấu xong, bây giờ bạn có thể dọn ra tô, có thể ăn cùng với cơm nóng. Vậy là với vài bước cơ bản bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh chua cá lóc rồi.

Cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Tây Nam Bộ với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà

Cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Tây Nam Bộ với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà

Món canh chua cá lóc hội tụ đủ vị ngọt chua của me, vị cay của ớt, ngọt của dứa và mùi thơm từ các loại rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon sẽ là một món ăn làm bạn nhớ mãi. Hơn thế lại đầy đủ dinh dưỡng với các loại rau quả thơm ngon, đây sẽ là sự lựa chọn thích hợp cho những buổi cơm gia đình hàng ngày của gia đình đấy. Lưu lại công thức và cách nấu canh chua cá lóc miền Nam của chúng tôi và thực hiện ngay nhé!

2. Cách nấu canh chua cá lóc đậu bắp, dọc mùng kiểu miền Tây

Canh chua cá lóc là một món ngon nổi tiếng của vùng Nam Bộ. Bằng hương vị dân dã và đậm đà độc đáo, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách trên mọi miền tổ quốc. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá lóc theo kiểu Nam Bộ cực ngon trên Massageishealthy nhé!

Cách nấu canh chua cá lóc ngon kiểu miền Tây Nam Bộ

Cách nấu canh chua cá lóc ngon kiểu miền Tây Nam Bộ

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

  • 1kg cá lóc ( cá quả hay còn gọi là cá chuối)
  • 3 thân dọc mùng
  • 100g cà chua
  • 100g đậu bắp
  • 1/2 quả thơm ( dứa)
  • 100g giá đỗ
  • 1 quả me và ớt
  • Rau mùi ( ngò gai, ngò rí), rau ngổ ( ngò ôm)
  • 50g Hành khô
  • Gia vị gồm có: nước mắm, bột canh, muối….

Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam

  • Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên bạn tiến hành loại bỏ nội tạng và mang cá. Sau đó đánh sạch vảy và rửa cá để loại bỏ hết vảy còn dính trên thịt.

Tiếp đến bạn hãy cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm để tiện cho việc chế biến rồi chỉ cần ướp thịt cá trong 20 phút với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối , dầu ăn, tỏi băm và hạt tiêu là hoàn thành bước sơ chế cá rồi nhé.

Cách nấu canh chua cá lọc – Cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm

Cách nấu canh chua cá lọc – Cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm

  • Bước 2: Sơ chế đậu bắp.

Bạn hãy rửa sạch đậu rồi cắt lát mỏng.

  • Bước 3: Sơ chế dứa

Loại bỏ hết vỏ và mắt quả thơm rồi cắt lát mỏng. Lưu ý bạn nên chọn quả vừa chín tới để thịt quả chắc và có hương thơm ngọt khi chế biến món canh cá nấu chua.

Cách nấu canh chua cá lóc – Loại bỏ hết vỏ và mắt quả thơm rồi cắt lát mỏng

Cách nấu canh chua cá lóc – Loại bỏ hết vỏ và mắt quả thơm rồi cắt lát mỏng

  • Bước 4: Chuẩn bị dọc mùng

Bạn sơ chế dọc mùng bằng cách tước hết xơ vỏ ngoài rồi cắt vát thân mùng thành từng khúc chừng 3-4cm.

Cach nau canh chua ca lóc – Cắt vát thân mùng thành từng khúc chừng 3-4cm

Cach nau canh chua ca lóc – Cắt vát thân mùng thành từng khúc chừng 3-4cm

Lưu ý: Trong quá trình cắt bạn nên ngâm ngay vào dung dịch nước muối loãng để loại bỏ nhựa và tránh bị ngứa.

  • Bước 5: Chuẩn bị giá đỗ, rau thơm

Rửa sạch giá đỗ rồi để ráo nước. Đối với rau thơm bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon chuẩn vị

Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon chuẩn vị

  • Bước 6: Chuẩn bị me

Ngâm me trong nước ấm rồi tiến hành loại bỏ hạt và dằm nát thịt quả để thu được nước cốt me. Với cách nấu canh chua cá lóc này thì món ăn sẽ hài hòa hương vị thơm của dứa, chua dịu của me, bùi của giá và đậu bắp, dọc mùng.

  • Bước 7: Chiên cá

Chiên sơ cá trong chảo dầu rồi bỏ thêm hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho 4 bát nước ăn cơm vào chảo cá và đun sôi.

Cách nấu canh cá chua cá lóc – Đem cá chiên sơ qua

Cách nấu canh cá chua cá lóc – Đem cá chiên sơ qua

  • Bước 8: Nấu canh chua

Khi nước sôi thì tiến hành vớt bọt để nước canh được trong. Sau đó bạn bỏ tiếp cà chua, đậu bắp và dọc mùng vào đun sôi tiếp trong 3 phút.

Cách nấu canh chua cá lóc – Cho giá đỗ cùng rau thơm vào đảo nhẹ

Cách nấu canh chua cá lóc – Cho giá đỗ cùng rau thơm vào đảo nhẹ

  • Bước 9: Hoàn thành món canh chua

Nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho giá đỗ cùng rau thơm vào đảo nhẹ và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy.

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ

Chưa cần đến 40 phút mà bạn đã thực hiện xong món canh ngon với cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ. Giờ chỉ cần múc canh ra bát và mời mọi người thưởng thức nữa thôi. Ngoài món canh chua cá lóc nấu với đậu bắp, cà chua dọc mùng kiểu miền Tây này thì còn vô vàn món canh khác ngon tuyệt thích hợp trong những ngày hè cho gia đình bạn đấy. Hãy tìm hiểu thêm trên kênh cẩm nang đời sống Massageishealthy, chuyên mục các món ăn ngon nhé!

3. Cách nấu canh chua cá basa kiểu Nam bộ tuyệt ngon

Một tô cá basa nấu canh chua mang đậm phong cách Nam Bộ sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn trong những ngày hè nắng nóng. Cá basa là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao của nó. Chính vì thế nhiều người lựa chọn thực phẩm này để chế biến các món ăn, đặc biệt là canh chua cá basa.

Cá basa nấu canh chua thơm ngon đậm đà

Cá basa nấu canh chua thơm ngon đậm đà

Cùng học cách làm cá basa nấu canh chua với chúng tôi để chuẩn bị cho bữa cơm tối nha. Cá basa được nuôi rất nhiều ở miền nam vùng đồng bằng sông Cửu Long, nó được ưa thích vì giá trị dinh dưỡng cao, thịt trắng, có vị thơm ngon ngọt hơn so với các loài cá da trơn khác.

Chính vì những lý do trên mà cá basa thường được lựa chọn để làm món canh chua cá, đây là món khoái khẩu của nhiều người. Vậy cách nấu canh chua cá basa như thế nào, bạn có thể tham khảo công thức mà Massageishealthy chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu

  • Cá basa: 500 gram
  • Cà chua: 2 quả. Thơm: 1/2 quả. Bạc hà: 2 cây. Giá đỗ: 100 gram
  • Đậu bắp. Mùi tàu, ngổ gai. Ớt, hành tím
  • Nước me chua
  • Gia vị: Nước mắm ngon , muối, bột nêm, đường.

Hướng dẫn cách nấu

– Bước 1: Bạn gọt bỏ mắt thơm và thái lát. Bạc hà tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc.

– Bước 2: Bạn cần rửa sạch cá basa, cắt khúc. Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn. Sau đó cá chiên cho vàng mặt, để ra một tô riêng.

Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn

Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn

– Bước 3: Bạn cho hành tím khô băm nhỏ phi thơm với dầu ăn, rồi cho cà chua thái nhỏ vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi để khi thành phẩm cá basa nấu canh chua không có mùi tanh.

– Bước 4: Cho cá vào nấu trong khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt , đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh mang đặc trưng của vùng đất Nam Bộ.

Cho cá vào nấu trong khoảng 15 phút, nêm nước mắm

Cho cá vào nấu trong khoảng 15 phút, nêm nước mắm

– Bước 5: Bạn cho thơm và cà chua, đậu bắp bổ cau, bạc hà vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp. Bạn múc cá basa nấu canh chua ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều rất ngon.

Một tô cá basa nấu canh chua mang đậm phong cách Nam Bộ sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn trong những ngày hè nắng nóng. Với vị chua ngọt cay rất đậm đà kết hợp cùng với mùi thơm của thơm, của rau ngổ, giá, bạc hà… chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi thơm đặc trưng ngon tuyệt của tô canh này.

Cách Nấu Canh Chua Cá Basa Ngon - Bí Quyết Nấu Canh Chua

Cách Nấu Canh Chua Cá Basa Ngon – Bí Quyết Nấu Canh Chua

Nếu canh riêu cá kiểu Bắc bộ chua thanh thì cá basa nấu canh chua miền Nam có vị chua ngọt cay đậm đà. Bạn hãy nếm thử một lần để cảm nhận được vị ngon đặc trưng không thể quên của món canh chua cá không vùng miền nào có được.

Ngoài cách nấu canh chua cá basa mà Massageishealthy vừa mới chia sẻ ở đây, món canh chua cá lóc cũng được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho bữa cơm hằng ngày nóng nực không có cảm giác muốn ăn. Bạn hãy tham khảo thêm để trổ tài nấu nướng đổi vị cho cả nhà mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món canh chua cá basa.

4. Cách nấu canh chua cá ngon, không tanh với cà chua, dứa thơm

Canh chua là một món ăn ngon và rất phù hợp với mùa hè nắng nóng. Các gia đình thường nấu món sườn nấu chua, ngao nấu chua… nhưng khi nhắc đến những món canh chua ngon và nổi bật thì không thể không nhắc đến những món ăn dưới đây vì nguyên liệu dễ tìm và cách nấu rất đơn giản.

Cách nấu canh chua cá ngon, không tanh với cà chua, dứa thơm

Cách nấu canh chua cá ngon, không tanh với cà chua, dứa thơm

Canh chua cá không những thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hơn thế, món canh chua cũng có thể dễ dàng chế biến từ các loại cá khác nhau: canh chua cá lóc, canh riêu cá dìa, canh cá nấu dọc mùng. Mỗi loại canh cá sẽ cho giá trị dinh dưỡng và hương vị khác nhau.

Món canh cá nấu chua tuyệt ngon chắc chắn sẽ hấp dẫn cho cả nhà, đặc biệt trong thời tiết se lạnh hanh hao đầu mùa đông này. Cách nấu canh chua cá tuyệt ngon sau đây có thể áp dụng với nhiều loại cá tươi sống khác nhau.

Nguyên liệu nấu canh chua cá:

500g cá tươi sống (cá nước ngọt: rô phi, cá quả (cá lóc), cá trắm, cá chép… ; cá nước mặn: cá dìa, cá chỉ vàng, cá vược…). Bạn cần lưu ý các loại cá nấu canh chua không nên chọn loại cá nhỏ nhiều xương dăm.

  • 1/4 quả dứa xanh
  • 3 quả cà chua (cỡ 150gr)
  • 2 quả me
  • Gừng, hành lá, hành củ, thì là, ớt.

Cách nấu canh chua cá không bị tanh như sau:

Bước 1: Cá làm sạch ruột, đánh vảy, chặt khúc (nếu cần)

Bước 2: Gừng băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ

Bước 3: Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu cho món canh chua cá

Sơ chế các nguyên liệu cho món canh chua cá

Bước 4: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau.

Bước 5: Phi thơm hành củ rồi cho cà chua vào xào sơ cùng gia vị. Cho vào một lượng nước vừa đủ ăn và 2 quả me, đun sôi.

Bước 6: Khi nước sôi thì cho cá vào đun sôi trong khoảng 10 phút. Trước khi tắt bếp bạn cho hành, thì là vào canh.

Trước khi tắt bếp bạn cho hành, thì là vào canh.

Trước khi tắt bếp bạn cho hành, thì là vào canh.

Bước 7: Cuối cùng vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.

Cá nấu canh chua có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc với bún

Cá nấu canh chua có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc với bún

Món canh chua cá lóc đã xong, bây giờ chúng ta có thể dọn ra bát, để có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc với bún. Canh cá nấu chua có đủ vị ngọt chua của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa và mùi thơm từ rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon sẽ là món ăn các thành viên trong gia đình đều thích.

Mỗi bà nội trợ đều bỏ túi cho mình những bí quyết nấu ăn riêng, và trong mùa hè này thì những món ăn như canh chua, canh sấu, các món luộc thì đều rất dễ ăn.

2 cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Nam, miền Tây với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà

2 cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Nam, miền Tây với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà

Món canh chua này là món ăn rất bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, bất kể thời tiết nắng nóng hay lạnh, món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự hấp dẫn và ngon miệng lạ kì. Chúc các bạn nấu canh chua cá thành công!

Bài viết 2 cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Nam, miền Tây với dứa, rau muống, cà chua không tanh tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Massageishealthy.

About the Author